Gnocchis de coliflor

xComfort food a100% y me atrevo a decir que me quedaron mejor de los de Trader Joe’s 🙈 siempre que voy me traigo y ahora los hice en casa 🙌🏻
Es más fácil de lo que piensas y quedan suuuper

Necesitas
2 t coliflor en floretes, cocida.
1/4 cdita sal
1.5 cdas aceite de oliva
1/4 t harina de tapioca
1/8 t almidón de papa

Pasos:
1. Exprime muy bien la coliflor con ayuda de un secador y tus manos.
2. Procesa la coliflor con el aceite de oliva hasta quede muy bien molida (casi como pure)
3. En un bowl mezcla harina, almidón y sal.
4. A ese bowl agrega la coliflor y mezcla por completo, es más fácil con las manos.
5. Se forman haciendo rollito la masa, cortando en pedazos iguales (de 1 cm aprox) y con ayuda de un tenedor haces la forma .
6. Coloca agua en una olla y lleva a hervir. Ya que esté hirviendo agrega tus gnocchis hasta que floten (aprox 3 min) y retira.
7. Los hice con ajo y aceite de aguacate pero puedes hacerlos con salsa de tomate o como más te gusten!